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   2022820日,由广西职业技术学院蒋贻杰副校长、教务处副处长王秋雨、康养学院书记院长李建春、指导老师何晓柏、覃大成一行带队参加2022年全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项,经过三天的激烈追逐,我校代表队在50个参赛队中以总分第七名脱颖而出,荣获全国二等奖。这是广西在全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”赛项上的历史性突破。

   通过比赛检验了我校康养学院烹调工艺与营养专业在宴席设计、烹调技艺、菜品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力,通过宴席设计书策划、宴席作品制作、现场陈述答辩、宴席展台效果等内容,检验了康养学院烹调工艺与营养专业学生的现场设计与应变力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平,激发学生团队合作意识与实践成才热情。促进了广西职业技术学院康养学院烹调工艺与营养专业在人才培养模式、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、评价体系建设等方面的深度探索、改革和创新,加快餐饮行业所需的高素质技术技能人才培养。(图文:陶照起  校对:唐茗林  审核:李建春)